Saftiges Rinderfilet aus dem Ofen

Diese Zutaten benötigt Ihr für 4 Portionen:

• 700 g Rinderfilet 
• 500 g Tomaten
• 500 g Champignons
• 70 g Butterschmalz
• 1,5 TL gemahlene Steinpilze
• 170 g Creme double
• 1 Zehe Knoblauch
• Basilikum
• Salz und Pfeffer
• evtl. Soßenbinder

So geht's:

1. Als erstes werden die Tomaten gehäutet, längs halbiert, der Stielansatz entfernt und die Kerne ausgedrückt, danach werden die Tomaten mit Salz, Pfeffer und Knoblauch gewürzt.
2. Als nächstes werden die Champignons geputzt und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten. Währenddessen kann der Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizt werden. 
3. Jetzt kann das Rinderfilet auch schon mit Salz und Pfeffer gewürzt werden und im Butterschmalz angebraten und wieder aus dem Topf genommen werden.
4. Als nächstes die Champignons im Bratfett anbraten und wieder aus dem Topf nehmen, anschließend das Fleisch wieder in den Topf geben und die Champignons und auch die Tomatenhälften rings rum verteilen.
5. Jetzt kann das Steinpilzpulver mit der Creme double verrührrt, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und über das Fleisch gegeben werden. 
6. Den Topf anschließend in den Ofen geben und 20 Minuten garen lassen.
7. Das Fleisch kann jetzt aus dem Topf genommen und in Scheiben geschnitten werden. Die Soße je nach Bedarf mit dem Soßenbindemittel binden, das Fleisch aufschneiden und wieder in den Topf geben und servieren.       

Guten Appetit!

Wollt Ihr noch mehr leckereien? Dann schaut euch doch weiter auf unserem Blog um:

• Bayerische Schweinshaxe
• Herbstliches Kürbiscurry 
• Saarländische Lyonerpfanne
• Leckeres Bosna Rezept

Hier findet Ihr eine Liste unserer T-Bone Steaks:

• Rinderfilet - Steak für nur 23,99€
• Rinder-Filetspitze - dry aged für nur 16,99€
• Rinder-Filetkopf - dry aged für nur 33,99€
• Filetsteak - Chateaubriand dry aged 22,99€
• Rinderfilet - ganzes Filet für nur 129,00€