Die festliche Jahreszeit, insbesondere Heiligabend, ruft nach einem besonderen Gericht, das einfach zuzubereiten und dennoch köstlich ist. Ein Klassiker, der bei vielen Familien auf dem Tisch nicht fehlen darf, ist das Gericht mit Wiener Würstchen (Frankfurter) und Kartoffelsalat. Dieser festliche Genuss hat eine lange Tradition in vielen deutschen Haushalten, besonders an Weihnachten, wenn das Familienessen eher einfach und dennoch festlich sein soll. Die Kombination aus den würzigen Würstchen und dem cremigen Kartoffelsalat ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein Stück Tradition. Besonders in Süddeutschland, wo dieses Gericht oft an Heiligabend serviert wird, ist es ein wahrer Klassiker.
Diese Zutaten benötigt Ihr für 4 Portionen:
- 8 Wiener Würstchen (Frankfurter)
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Senf
- 3 EL Weißweinessig
- 100 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie
So geht's:
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Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
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Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
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In einer kleinen Schüssel Senf, Essig, Gemüsebrühe und Öl zu einer Marinade verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Kartoffelscheiben mit den Zwiebeln und der Marinade vermengen und gut durchziehen lassen.
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Die Wiener Würstchen in heißem Wasser erwärmen, bis sie durch und heiß sind.
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Den Kartoffelsalat auf Tellern anrichten, mit den Wiener Würstchen servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Das Rezept mit Wiener Würstchen und Kartoffelsalat vereint Tradition und Geschmack und sorgt bei jedem festlichen Anlass für ein Highlight. Die zarten Würstchen von Metzgerei Fritsch und der hausgemachte Kartoffelsalat, der auch im Online-Shop erhältlich ist, machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für gemütliche Abende mit der Familie oder als festliches Dinner.
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