Lammkarree zählt zu den edelsten Fleischstücken und überzeugt mit seiner Zartheit und dem unverwechselbaren Geschmack. Das zarte Fleisch schmilzt förmlich im Mund und entfaltet einen intensiven, einzigartigen Geschmack, der Liebhaber von hochwertigem Fleisch begeistert. In Kombination mit aromatischem Rosmarin-Röstgemüse wird es zu einem unvergesslichen Gericht. Der Rosmarin verleiht dem Gemüse eine feine Kräuternote, die das Lammkarree perfekt ergänzt und den Geschmack des Gerichts noch intensiver macht. Besonders in festlichen Momenten oder zu besonderen Anlässen ist dieses Gericht ein wahrer Genuss. Es eignet sich hervorragend für ein Abendessen mit Gästen oder ein festliches Mahl in der Familie, das sowohl durch den Geschmack als auch durch die Präsentation überzeugt.
Diese Zutaten benötigt Ihr für 4 Portionen:
- 1 Lammkarree (ca. 600g)
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Knoblauchgranulat
So geht's:
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Lammkarree vorbereiten: Das Lammkarree von allen Seiten salzen und pfeffern. In einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl rundherum scharf anbraten, bis es eine goldbraune Kruste bekommt. Anschließend das Karree in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten garen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat (rosa oder durchgegart).
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Rosmarin-Röstgemüse zubereiten: Die Kartoffeln, Karotten und Zucchini in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, Knoblauchgranulat, Salz und Pfeffer gut vermengen.
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Rösten: Das vorbereitete Gemüse auf ein Backblech legen und bei 180 Grad Celsius für etwa 25 Minuten rösten, bis es goldbraun und knusprig ist. Zwischendurch einmal wenden, damit es gleichmäßig gart.
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Servieren: Das Lammkarree aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden. Mit dem Rosmarin-Röstgemüse anrichten und servieren.
Dieses Rezept für Lammkarree mit Rosmarin-Röstgemüse ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Perfekt für ein festliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen. Besucht die Metzgerei Fritsch oder den Online-Shop und sichert Euch das beste Lammkarree für dieses Rezept!
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