Ein Rezept, das die Essenz des Sommers einfängt und ein Stück griechische Sonne direkt auf den Teller zaubert: Grillbauchscheibe Gyros direkt vom Grill. Dieses Rezept vereint die herzhafte Würze von Gyros mit der saftigen Zärtlichkeit von Schweinebauch zu einem unvergesslichen kulinarischen Highlight.
Diese Zutaten benötigt Ihr für 4 Portionen:
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3 EL Olivenöl
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2 EL Gyrosgewürz
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1 TL getrockneter Oregano
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1 TL Knoblauchpulver
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Tzatziki:
- 500 g griechischer Joghurt
- 1 Gurke, geraspelt und entwässert
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Minze, gehackt
So geht's:
- Vorbereitung des Fleisches: In einer großen Schüssel das Olivenöl mit dem Gyrosgewürz, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen. Die Schweinebauchscheiben in die Marinade legen und sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, besser noch über Nacht.
- Grillen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die marinierten Schweinebauchscheiben auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite kochen, je nach Dicke. Eine schöne Kruste auf der Außenseite anstreben, während das Innere zart und saftig bleiben sollte.
- Zubereitung des Tzatziki: Während das Fleisch grillt, den Tzatziki zubereiten. Dafür den griechischen Joghurt, die geraspelte und entwässerte Gurke, den Knoblauch, Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel kombinieren. Alles gut umrühren und zum Schluss die frische Minze hinzufügen. Den Tzatziki bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Dieses Grillbauchscheibe Gyros-Rezept ist eine Hommage an die einfachen Freuden des Lebens: gutes Essen, gute Gesellschaft und die Wärme des Sommers. Es vereint die intensiven Aromen des Mittelmeers mit der urigen Lust am Grillen und schafft ein Gericht, das sowohl herzhaft als auch unglaublich zufriedenstellend ist. Probiert es aus und lasst die Aromen sprechen! Viel Spaß beim Grillen und Genießen!
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