Ein perfekt zubereitetes Rinderlendensteak ist immer ein Highlight – ob zum festlichen Abendessen oder einem entspannten Mittagessen. In Kombination mit einer knusprigen Kartoffelbeilage wird dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Das zarte Fleisch und die aromatische Beilage harmonieren hervorragend miteinander und bieten ein rundum köstliches Geschmackserlebnis. In diesem Rezept zeigen wir, wie das Rinderlendensteak perfekt zubereitet wird und dazu eine leckere Kartoffelbeilage serviert wird.
Diese Zutaten benötigt Ihr für das Rinderlendensteak:
- 4 Rinderlendensteaks (oder Roastbeef)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Worcestersoße
Diese Zutaten benötigt Ihr für die Kartoffelbeilage:
- 800g Kartoffeln
- 2 EL Butter
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
So geht's:
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Vorbereitung des Steaks: Lasst das Steak etwa 30 Minuten vor dem Kochen auf Zimmertemperatur kommen. So kann das Fleisch gleichmäßig garen und bleibt zart.
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Würzen: Reibt beide Seiten der Steaks mit Olivenöl ein und würzt sie großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. So kommt der Geschmack des Steaks perfekt zur Geltung.
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Anbraten: Erhitzt eine Pfanne auf hoher Temperatur. Legt die Steaks in die heiße Pfanne und bratet sie etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite scharf an. Für ein durchgebratenes Steak lasst ihr die Steaks jeweils 1–2 Minuten länger in der Pfanne.
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Steaks aromatisieren: Fügt die Butter, den zerdrückten Knoblauch und die Rosmarinzweige in die Pfanne hinzu. Löffelt die schmelzende Butter über die Steaks, um sie mit zusätzlichen Aromen zu versehen.
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Ruhephase: Nehmt die Steaks aus der Pfanne und lasst sie etwa 5 Minuten ruhen. So bleibt das Fleisch saftig und der Geschmack intensiver.
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Kartoffelbeilage: Schält die Kartoffeln und schneidet sie in gleich große Stücke. Kocht sie in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 10 Minuten, bis sie weich sind. Danach abgießen und in einer Pfanne mit Butter und Rosmarin anbraten, bis die Kartoffeln außen knusprig sind. Mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver abschmecken.
Das zarte Rinderlendensteak, kombiniert mit knusprigen Kartoffeln, ist ein wahrer Genuss. Wer es noch abwechslungsreicher gestalten möchte, kann das Gericht zusätzlich mit einem frischen Krautsalat servieren. Der frische Krautsalat rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Viel Spaß beim Nachkochen des Rezeptes für Rinderlendensteak mit Kartoffelbeilage!
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