Liebe Grillfreunde, heute haben wir ein besonderes Schmankerl für Euch: Ein einfaches, aber umwerfend leckeres Rezept für Spareribs vom Brustspitz. Dieses traditionelle Fleischstück, auch bekannt als Dicke Rippe, zeichnet sich durch seinen reichen Geschmack und Saftigkeit aus. Perfekt für ein gemütliches Wochenendessen mit der Familie oder Freunden.
Diese Zutaten benötigt Ihr für 4 Portionen:
- 1,5 kg Spareribs vom Brustspitz (Dicke Rippe)
- Grobes Meersalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500 ml dunkles Bier
- 2 EL Apfelessig
Für die Beilage:
- 500 g kleine Kartoffeln, halbiert
- 4 Karotten, in Stücke geschnitten
- 1 Bund frischer Thymian
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Honig
So geht's:
-
Vorbereitung der Ribs: Die Spareribs trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Ribs von jeder Seite kräftig anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
-
Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch weich dünsten. Mit Bier und Essig ablöschen und zum Kochen bringen.
-
Garen der Ribs: Die Ribs wieder in die Pfanne geben, den Thymian hinzufügen und das Ganze zugedeckt bei niedriger Hitze 2 Stunden langsam schmoren lassen.
-
Beilagen zubereiten: Während die Ribs schmoren, die Kartoffeln und Karotten in einer separaten Pfanne mit etwas Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Honig glasieren. Bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind.
Dieses Rezept für Spareribs vom Brustspitz ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch überraschend einfach zuzubereiten. Die Kombination aus dem herzhaften Fleisch und den süßlich glasierten Beilagen wird sicherlich jeden Gast beeindrucken.
Habt Ihr jetzt auch Lust bekommen, dieses Rezept auszuprobieren? Bestellt Eure Zutaten direkt über unseren Online-Shop oder besucht uns in unserem Geschäft in Train. Wir freuen uns auf Euch!
Wollt Ihr noch mehr Leckereien?
Dann schaut Euch doch weiter auf unserem Blog um:
- T-Bone Steak mit Ofenkartoffeln und Bohnengemüse
- Grillbauchscheibe mit hausgemachter Würzung und Kartoffelbeilage - Rezept
- Rezept für Grillbauchscheibe Gyros: Ein Fest der Aromen
Wir sind Metzger aus Leidenschaft
Wir, die Metzgerei Fritsch, stellt Euch in unserem Online-Shop eine Auswahl an Fleisch und Wurstprodukten aus nachhaltiger Tierhaltung zur Verfügung. Diese Produkte könnt Ihr ganz einfach und bequem online bestellen. Unser Fleisch beziehen wir von regionalen Landwirten, die ihre Tiere artgerecht auf grünen Weiden mit viel Freilauf halten. Wir legen großen Wert darauf, dass das Futter, das unsere Tiere erhalten, frei von Gentechnik ist. Wir pflegen langjährige Beziehungen zu unseren Bauern und verstehen genau, worauf es bei der Aufzucht ankommt. So könnt Ihr sicher sein, dass Ihr hochwertiges Fleisch kauft, das Euer Gewissen beruhigt.
In unserem Online-Shop findet Ihr eine Vielzahl köstlicher Optionen, darunter saftiges Grillfleisch für unvergessliche Grillabende, Bratenfleisch für den traditionellen Sonntagsbraten und vieles mehr. Wir garantieren zuverlässigen und gekühlten Versand Eurer Bestellung. Wenn Ihr spezielle Lieferwünsche habt oder weitere Anliegen, könnt Ihr uns diese bequem während des Bestellprozesses mitteilen. Unser Team steht Euch gerne zur Verfügung.
![](https://www.metzgerei-fritsch.de/media/wysiwyg/Testimonial_4.png)
![](https://www.metzgerei-fritsch.de/media/wysiwyg/Testimonial_4.png)