Für echte Fleischliebhaber ist ein Stück dry-aged Short Rib vom Grill ein wahrer Gaumenschmaus. Diese aromatischen Rinderrippchen, die durch das Dry-Aging-Verfahren eine unvergleichliche Geschmacksnote erhalten, sind ein Highlight auf jeder Grillparty. In diesem Beitrag teilen wir mit Euch unser Rezept für die Zubereitung von saftigen und zarten Short Ribs direkt auf dem Grill. Lasst uns gemeinsam die Kunst des Grillens und die Freude am Genuss entdecken.
Zutaten:
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1 kg dry-aged Short Ribs
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Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Optional: Marinade oder Rub für Rippchen
So geht's:
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Vorbereitung des Steaks: Bevor Ihr die Short Ribs auf den Grill legt, bereitet sie sorgfältig vor, indem Ihr sie gründlich wäscht, großzügig würzt und ihnen Zeit gebt, um die Aromen aufzunehmen.
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Grillen: Gebt den vorbereiteten Short Ribs ihre Zeit auf dem Grill, auf indirekter Hitze, und lasst sie dort für 3-4 Stunden brutzeln, während Ihr sie gelegentlich wendet, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
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Servieren: Sobald die Short Ribs perfekt gegrillt sind, lasst sie kurz ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können, bevor Ihr sie heiß serviert und den köstlichen Genuss dieser delikaten Spezialität erlebt.
Die saftigen dry-aged Short Ribs vom Grill harmonieren perfekt mit gegrilltem Gemüse wie Maiskolben und Paprika. Mit diesem einfachen Rezept könnt Ihr Eure Grillkünste unter Beweis stellen und Eure Gäste mit einer delikaten und aromatischen Spezialität verwöhnen. Probiert es aus und erlebt den Genuss eines perfekt gegrillten Stücks Fleisch, das jeden Grillabend zu etwas Besonderem macht.
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