Eine bayerische Brotzeit ist eine rustikale, herzhafte Zwischenmahlzeit, die oft auf einem Holzbrett serviert wird. Die Auswahl kann variieren, aber hier ist ein klassisches Angebot für ein authentisches Brotzeitbrett:
Diese Zutaten benötigt Ihr:
-
Brotsorten:
Frisches Bauernbrot oder Roggenbrot (in Scheiben geschnitten)
Laugenbrezeln -
Wurst- und Fleischaufschnitt:
Bayerischer Leberkäse (in Scheiben geschnitten und kurz angebraten)
Münchner Weißwurst (traditionell mit süßem Senf serviert)
Kalter Braten oder Schinken (in dünnen Scheiben) -
Käsesorten:
Obazda (ein bayerischer Käseaufstrich aus Camembert, Butter, Paprika und Zwiebeln)
Bergkäse oder Emmentaler (in Scheiben oder Stücken) -
Beilagen:
Radieschen (in dünne Scheiben geschnitten oder als Ganzes)
Gewürzgurken
Silberzwiebeln -
Aufstriche und Dips:
Süßer Senf (für die Weißwurst)
Butter -
Getränke (optional, aber traditionell):
Bayerisches Bier, vorzugsweise ein Hefeweizen oder ein Helles
Für Nicht-Biertrinker: Apfelschorle
So geht's:
- Vorbereitung: Schneidet das Brot, Käse, Wurst und Radieschen in Scheiben bzw. Stücke.
- Weißwurst: Die Weißwürste in heißem, aber nicht kochendem Wasser etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, bis sie durchgewärmt sind.
- Leberkäse: Scheiben des Leberkäses in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl kurz von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Obazda: Wenn Ihr selbst Obadza machen möchtet, könnt Ihr diesen zubereiten, indem Ihr Camembert, Butter, ein wenig Bier, gehackte Zwiebeln und Paprika miteinander vermengt und gut würzt.
- Anrichten: Legt alle Zutaten dekorativ auf einem großen Holzbrett oder einem Tablett an. Brezeln und Brot können in einem Korb daneben serviert werden. Stellt kleine Schüsselchen für Dips und Aufstriche bereit.
- Servieren: Stellt das Brotzeitbrett in die Mitte des Tisches, damit sich jeder nach Belieben bedienen kann. Serviert dazu das kühle Bier oder die Apfelschorle.
Guten Appetit! Ein bayerisches Brotzeitbrett ist perfekt für gesellige Runden, bei denen man in lockerer Atmosphäre zusammensitzt und genießt. Lasst es euch schmecken!
Wollt Ihr noch mehr Leckereien? Dann schaut Euch doch weiter auf unserem Blog um:
