Heute haben wir ein einfaches und köstliches Rezept für Euch, das sich perfekt für ein entspanntes Abendessen eignet. Dieses Nackensteak wird durch eine aromatische Marinade verfeinert und zusammen mit knusprigen Kartoffeln serviert. Ideal für ein schönes Dinner mit Familie oder Freunden!
Diese Zutaten benötigt Ihr für 4 Portionen:
- 4 Nackensteaks (je ca. 200 g)
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Rosmarin (getrocknet oder frisch)
- 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone (in Scheiben geschnitten)
Für die Kartoffelbeilage:
- 800 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Rosmarin (getrocknet oder frisch)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung des Nackensteaks:
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Marinade vorbereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Rosmarin und Thymian vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Steaks marinieren: Die Nackensteaks in eine flache Schale legen und die Marinade gleichmäßig auf die Steaks auftragen. Die Steaks abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Je länger die Marinade einziehen kann, desto intensiver wird der Geschmack.
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Steaks braten: Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Steaks aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. Jede Seite etwa 4-5 Minuten braten, je nach gewünschtem Gargrad. Für zusätzliche Frische kann man die Steaks während des Grillens mit Zitronenscheiben garnieren.
Zubereitung der Kartoffelbeilage:
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleich große Stücke schneiden. Wenn ihr die Schale mögt, könnt ihr sie dranlassen, ansonsten schälen.
- Kartoffeln würzen: Die Kartoffelstücke in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin sowie Salz und Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Kartoffeln rösten: Die gewürzten Kartoffeln auf ein Backblech legen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 30-40 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Dieses Rezept für Nackensteak ist einfach zuzubereiten und ein echter Genuss. Die aromatische Marinade verleiht dem Fleisch einen besonderen Geschmack, während die knusprigen Kartoffeln die perfekte Beilage darstellen. Ideal für ein entspanntes Dinner oder ein kleines Festmahl.
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