Diese Zutaten benötigt Ihr für 4 Portionen:
- 1,5 kg Schweinefleisch (Hals- oder Schulter)
- 120 ml Sojasauce
- 55 Gramm brauner Zucker
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 daumengroßes Stk. frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL Hoisin-Sauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 Teelöffel Gewürzmischung "Five-Spice"
- Frische Schnittlauchröllchen, zum Garnieren
So geht's:
In einer großen Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, den Knoblauch, den Ingwer, die Hoisin-Sauce, den Reisessig, das Sesamöl und die Gewürzmischung "Five-Spice" verrühren.Das Schweinefleisch zur Schüssel hinzufügen und mit den Händen die Marinade in das Fleisch massieren, bis es gut bedeckt ist.
Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Den Ofen auf 375°F vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und ein Gitterrost darauf platzieren.
Das Schweinefleisch aus der Marinade entfernen und jeglichen Überschuss wegwerfen. Auf dem Gitterrost platzieren.
Im Ofen etwa 60-75 Minuten backen, bis die Innentemperatur 145°F erreicht. 10 Minuten ruhen lassen, bevor es geschnitten wird.
Heiß servieren und mit Schnittlauchröllchen garnieren.
Dazu passt besonders gut gedämpfter Reis und geröstetes Gemüse.
Guten Appetit!
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